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肌肉嫩度儀
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上海騰拔肌肉嫩度儀助力寧波大學在Food Chemistry發文
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上海騰拔肌肉嫩度儀助力重慶工商大學發表論文
肌肉嫩度儀：江口蘿卜豬UCP3 基因變異及其表達量與肉質性狀關聯性分析
上海騰拔國產質構儀用于卵形鯧鲹肌肉質構特性測定
為什么乳制品開發人員必須熟知產品的質構特性？
肌肉嫩度儀已廣泛用于肉嫩度測定，符合標準測試方法（中國農業行業標準 NY/T 1180-2006）。儀器測試實時記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力zui大值作為肉樣嫩度。儀器采用高精度力量感應元和高性能步進電機，測試過程中軟件實時同步收集數據和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示肉嫩度值。
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更新時間：2023-12-14
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